香甜可口牛奶蜜豆糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

牛奶蜜豆糕是一款香甜可口的小点心，适合作为下午茶小点心，也可以作为煲剧小零嘴。香醇的牛奶味加上甜甜软糯的红豆，咬在嘴中Q弹的口感，无疑是让人为之倾心的小点心，让人停不下嘴。另外，蜜豆糕富含一定营养价值，适合一家老小共同食用。

主料

鱼胶粉 ：20
牛奶 ：250
椰浆 ：160
红豆 ：100

辅料

白砂糖 ：100
水 ：330

具体步骤

100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；

红豆捞起来，10克鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；

剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，

把红豆放进去快速拌匀

倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；

小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，

放入170克室温椰浆快速拌匀；

倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固

用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。