家常素炒宝石怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩蚕豆 ：适量
圣女果 ：适量
松子 ：适量

辅料

小葱 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟；

2. 清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干；

3. 热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟；

4. 加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅。

烹饪技巧

1:松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取；2、蚕豆的豆衣最好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味；3、煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了；4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸；5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料；6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感；7、对蚕豆过敏的人要禁吃。