美味双椒三黄鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：750

辅料

大蒜 ：5大瓣
老姜 ：一大块
酱油 ：适量
美人椒 ：少许
小米红椒 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少量
料酒 ：少许
味精 ：适量

具体步骤

1. 三黄鸡一只，切成块儿后，放适量盐，料酒腌制半个小时左右

2. 美人椒（绿色）和小米红椒（红色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成两半

3. 锅里放入适量油，烧至4成热，放入青椒红椒翻炒，加盐，炒至辣味出来后放入腌制好的鸡块

4. 放入鸡块翻炒出香味儿后，放入酱油、糖继续翻炒，待肉上色后，锅中加入少量水，大约淹没鸡块的1/3，放少许盐，味精，盖上锅盖焖至收汁

5. 出锅啦，快来吃吧，又香又辣，保证吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……

烹饪技巧

鸡肉腌制，去腥入味儿；加水不可过多，主要作用是在焖制过程中让鸡块儿更能吸收双椒的香味，这步是成菜的关键。