准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
三黄鸡 :
500 辅料
姜 :
10 大蒜 :
10盐 :
4料酒 :
20ml红尖椒 :
50青
花椒 :
20生抽 :
20ml 具体步骤
1.清水中加入花椒烧开,下三黄鸡块焯水去掉血沫捞出备用
2.热油爆香姜蒜末
3.下焯好的鸡块同炒煸出油份
4.加入盐
5.淋入料酒
6.加入生抽炒香
7.加入红尖椒和青花椒
8.加入适量的清水大火煮开转中火炖半小时至汤汁收干即可
烹饪技巧
1、三黄鸡比较容易炖,不易炖的时候过长2、不喜欢辣的随意增减辣椒量