营养晚餐白斩鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：一只（2斤左右）
香菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

辅料

料酒 ：适量
欣和酱油（六月鲜） ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1. 活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用

2. 汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末.13-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火

3. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却

4. 欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用

5. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油

6. 改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可