南乳梨汁香焗骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

仔排 ：（嫩肋排，babyback rib）
鸭梨 ：（香水梨，水分多的品种）

辅料

红腐乳 ：适量（南乳，连同红色汁）
苏梅酱 ：适量（没有就以蜂蜜代替）
料酒 ：适量
蒜瓣 ：适量

具体步骤

1. 仔排切开分成长条，洗净擦干放入容器中；

2. 鸭梨或香水梨去皮去核后，放入粉碎机，加入几粒蒜瓣，打成糊状，倒入放仔排的容器中；

3. 加入适量碾碎的南乳及汁，苏梅酱，料酒，拌匀；冷藏室腌制4小时左右后，排放在烤盘上；

4. 烤箱预热350F (175C),烤制约15-20分钟；（视肉排的量）

5. 烤箱转broil功能 （或最高火），快烤3-5分钟，当中翻一次面；

烹饪技巧

没有梨，可以适量橙汁代替；各家烤箱功率不同需适当调整时间，肉排断生即可，以保证最鲜嫩口感；南乳品牌不同，咸味鲜味会有差别，情愿少加一点腌制；味道不足的话，烤制的时候多刷两遍。