香甜玉米蔓越莓米粉蛋糕 怎么做好吃又简单
没想到平时吃的玉米和米粉也能做成一款美味的戚风蛋糕吧。香甜软糯的玉米蔓越莓米粉蛋糕制作过程跟其他蛋糕相比是比较简单的一款了。其中加入了蔓越莓，使口感更清香甜软。红红的蔓越莓点缀在蛋糕上十分好看，特别适合给小朋友吃。
主料
米粉 ：60玉米粉 ：20
辅料
鸡蛋 ：4个糖 ：适量
橄榄油 ：20
牛奶 ：50
蔓越莓 ：60
具体步骤
米粉和玉米粉混合过筛备用。另将蛋清和蛋黄分离，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
牛奶加入橄榄油拌匀。
加入蛋黄和10克的糖拌匀。
加入过筛的粉类拌匀。
加入切碎的蔓越莓拌匀。
分三次加糖打发蛋清，打发到硬怕蛋白即可。
取三分之一蛋白至面糊中拌匀。（不要划圈哦）
然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
倒入8寸的模具内，送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
待烤至表面颜色过深时盖上锡纸。
烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用。
蔓越莓如果是整颗的，要切成小粒哦
