自制原味贝果怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

糖 ：8
黄油 ：5
水 ：140
盐 ：5
高筋面粉 ：250
干酵母 ：2.5g

辅料

煮贝果的水 ：800ml

具体步骤

1.原料集合；

2.用后油法（主料除黄油以外的材料揉光滑后、再加入黄油揉）将面团揉至拓展阶段；

3.揉好后分成小份，揉光滑后稍微静置松弛5-10min；

4.面团擀开成椭圆形，将两边折叠进去搓成长条形；

5.一边稍微搓细，另一边摁扁；

6.对接下收口；

7.发酵约半小时；

8.开始煮糖水，水开后放贝果，每面煮30s取出；

9.预热好的烤箱，200℃、18min。

烹饪技巧

1.煮贝果的糖水放白糖就行，我家里红糖吃不完就放的红糖；2.放在烤盘上发酵的步骤，如果不是不沾烤盘注意要垫油纸或者刷油防粘处理，否则取出煮的时候很容易变形漏气啊什么的，转移的时候可以借助刮板。