羊角酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：90
奶粉 ：7
低粉 ：10
糖 ：10
盐 ：2
水 ：40
蛋 ：10
酵母 ：5
黄油 ：10
玛琪琳 ：40

辅料

具体步骤

1. 将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团，再将材料中的黄油加入，揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用。

2. 将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片，将面团擀开成方形。

3. 将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中。

4. 上下左右的面皮盖上捏紧。

5. 将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形。

6. 对折三折后静置5分钟。

7. 重复步骤5、6两次以后，对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出。

8. 回温5分钟，再擀成约12CM宽的长方形面皮，用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形，再从中间由对角切开即为长三角。

9. 依箭头方向卷起成牛角型，收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵。

10. 发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后，刷上蜂蜜即可。

烹饪技巧

想要厚厚的羊角酥除了充分发酵外，要多叠“被子”哦。