家常菜-牛肉炒油菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛里脊 ：适量
小油菜 ：适量
红菜椒 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜末 ：适量
蒜片 ：适量
油 ：少许
生抽 ：少许
料酒 ：少许
蚝油 ：适量
生粉 ：少量
盐 ：少量
白砂糖 ：少许

具体步骤

1. 油菜洗净分开叶、梗，切成寸段，牛里脊垂直纹理切成薄片，用水清洗肉中的血水。

2. 牛里脊用葱姜末、生粉和料酒拌匀。

3. 中火加热炒锅中的油五成热，滑入牛并用筷子拨散，待牛肉全部变色后迅速取出。

4. 炒锅留底油，投入蒜片煸香，依次放入油菜梗和放菜（先炒梗再炒叶）翻炒片刻后，加入牛肉片、彩椒、酱油、盐、白砂糖、蚝油一起翻炒均匀即可出锅。