家常大棒骨熬酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大棒骨 ：4斤
土豆（大点儿） ：1个
冻豆腐 ：1块
红薯粉条（干） ：3两
酸菜 ：4斤
肥膘肉 ：50

辅料

酱油 ：15
料酒 ：50
精盐 ：15
胡椒粉 ：3
鸡粉 ：10
葱姜蒜 ：适量
花椒 大料 ：适量

具体步骤

1. 大棒骨洗净控水，肥膘肉切片，锅坐火上烧热，下肥膘肉 大棒骨煸炒至出油，下花椒（10粒）大料（2瓣）。葱姜蒜煸出香味后，烹入料酒 加酱油调色后，加开水没过棒骨，大火烧开后转小火炖。

2. 酸菜清水洗净，顶刀切丝。土豆去皮切大块，冻豆腐放在凉水中泡，化开后切厚片。红薯粉条热水泡发。

3. 棒骨炖半小时后加精盐，再炖半小时加入酸菜 土豆炖至土豆面了后，加入冻豆腐炖10分钟，最后加入粉条再炖5分钟。

4. 一锅香喷喷的酸菜棒骨就好了。

5. 装盆。热气腾腾。