家常菜酱大骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

带肉大腿骨 ：1000
豆瓣酱 ：适量

辅料

油 ：适量
老抽 ：1大勺
盐 ：适量
葱 ：1块
花椒 ：2
草果 ：2个
姜 ：1块
八角 ：3瓣

具体步骤

1.准备好各种调料（花椒，八角和草果放到调料盒里）。

2.大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。

3.锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。

4.再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。

5.加水，到入沙锅中，加入调料盒。

6.水开后，加盐，小火再煮1--2小时。

7.煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。

8.酱香浓郁的大骨。。。。

烹饪技巧

1，大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。2，豆瓣酱一定要多放一些，才会更好吃。