自制酸汤猪蹄火锅怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

酸汤底料 ：一袋
猪蹄 ：前腿一只
葱姜蒜 ：适量
花 ：适量
芸豆 ：适量
蔬菜 ：适量

辅料

具体步骤

1. 食材洗净，待用

2. 汤锅(大)放清水，姜，砍好的猪蹄.上大火。

3. 待水冒之前打浮漂(多为猪骨中的有害物质)

4. 水冒后改小火，熬制3小时。过程中适当搅拌，水冒初加少许盐，起锅前再加少许。注意汤淡为益。

5. 另取一锅，放姜，加酸汤底料，倒入经3小时熬制的猪蹄和汤(根据人数而定，吃多少放多少)葱切断倒入上火.。

6. 期间做火锅叠，姜蒜切沫，葱香菜切粒放小碗中，加糊辣椒，加香油，花椒油加一块豆腐乳，加酱油，醋搅拌，

烹饪技巧

酸汤底料超市有卖，凯里酸汤最为出名