特别的花帽泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泡芙面煳 ：适量
盐 ：1公克
沙拉油 ：47公克
高筋面粉 ：62公克
全蛋 ：1个
草莓巧克力 ：适量
奶油布丁馅 ：250公克

辅料

具体步骤

1. 将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2. 面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3. 装入挤花袋中，挤出3公分宽圆形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4. 入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约25分钟左右即可。

5. 填装奶油布丁馅于泡芙内。

6. 在泡芙的表面先沾上一层融化的白巧克力，待白巧克力干硬，用融化的草莓巧克力在白巧克力上划上漂亮的蝴蝶结即可。