美味的泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

低粉 ：100
黄油 ：80
盐 ：2.5ml
糖 ：5ml
鸡蛋 ：3个左右

辅料

水 ：160

具体步骤

1. 将盐、糖、水、黄油一起放入锅中，煮沸换小火，加入所有低粉，用四根筷子搅拌均匀

2. 搅拌到面糊不沾锅底即可。取出面糊，放凉到30度左右

3. 加入一点鸡蛋液，将面糊完全拌匀后再加入一些，直到面糊用筷子挑起，呈一个倒三角，且不落下

4. 然后将面糊放入裱花袋挤到铺了油纸的烤盘上，我是直接用勺子挖上去的

5. 预热210度的烤箱，15分钟，烤到泡芙膨胀

6. 换180度烤30分钟，让泡芙上色！

7. 时间到了取出即可！烤制过程请不要打开烤箱门喔，不然泡芙会回缩

8. 可以在泡芙里挤入卡士达酱，我是放了切好的冰砖，挤上巧克力酱！（偷懒法）

烹饪技巧

鸡蛋一定要逐量加入，烤制过程中打死也不要开烤箱门