胡辣汤的做法图解

胡辣汤，也可以称为糊辣汤，味道是酸酸辣辣的，里面的配菜也是各种各样，只要自己喜欢，放什么配菜都是可以的。自从我吃过一次糊辣汤，就没办法忘记这种味道，酸酸的，辣辣的，特别可以调理胃口。感兴趣的小伙伴赶紧看看怎么操作吧。

主料

豆腐 ：适量
鸡蛋 ：适量
香菇 ：适量
豌豆 ：适量
黄瓜 ：适量
金针菇 ：适量

辅料

葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
香醋 ：适量
淀粉 ：适量

详细步骤：

第一步

先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

第二步

把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

第三步

把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

第四步

鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

第五步

把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

第六步

起油锅，放入葱和姜煸香

第七步

倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

第八步

倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

第九步

成品