鲜香羊肉小白菜拌面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

羊肉小白菜拌面是一道有新疆风味特色的菜品，制作简单，适合烹饪初学者。羊肉最适合在冬季食用，适合体虚胃寒的人食用。口舌生疮、有上火症状的人不适合食用，暑热天或发有热的病人不宜食用。自己做的面更劲道，吃着也比外面买回来的放心

主料

羊肉 ：200
小白菜 ：400
青椒 ：1个
干红线椒 ：1把
大葱 ：1根
大蒜 ：2瓣
小麦面粉 ：500

辅料

菜籽油 ：适量
盐 ：1勺
生姜粉 ：1勺
花椒粉 ：1勺
海鲜酱油 ：1勺

具体步骤

小白菜择洗干净，沥干水分

准备羊肉，青椒，葱蒜，干红线椒用水泡一泡

小白菜切段

葱斜切段，蒜切片

青椒切块，红线椒切段

羊肉切片

热锅热油，放羊肉片炒变色

加花椒粉，生姜粉，盐，酱油，葱蒜炒香

放入红线椒炒香

放入小白菜梗翻炒

再加小白菜叶翻炒

炒熟，撒适量盐调味

面粉加一勺盐，加适量水，和成软硬适中的面团，醒半小时后，再揉成光滑的面团

面团抹少许油，擀开，用刀化成条

盘底抹少许油，搓成面剂子，摆在盘里，盖上保鲜膜，醒1小时以上

锅中水烧开，两手撑起面剂子，把醒好的剂子拉成长条面，即俗称拉条子（比筷子头稍细就好），下入锅中，水再次烧开，拉条子浮起即可

捞出拉条子，用凉开水过一下，装在盘里，也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面啦

食用时，将羊肉小白菜倒入拌面中，搅拌后即可食用。