易做的凉拌香椿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

香椿 ：300

辅料

生抽 ：适量
辣椒油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.从树上采摘下来的香椿芽

2.所需调料

3.将香椿用开水氽烫

4.氽烫两分钟香椿变色即可捞出后用清水洗净，

5.调好生抽和辣椒油香醋等调料汁

6.将调好的调料汁拌在香椿芽上即可

烹饪技巧

香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪