超鲜美的豉椒蛏子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

竹蛭 ：500

辅料

料酒 ：少许
生抽水 ：半碗
生粉水 ：适量
姜 ：少许
葱 ：两颗
大蒜 ：少许
糖 ：一点点
豆瓣酱 ：一汤匙
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 竹蛏从中间剖开，把肚子里的内脏去掉，洗净泥沙备用。

2. 葱切成段，姜和蒜剁成茸。

3. 取一小碗，放进一汤匙豆瓣酱，一点点糖和盐拌匀备用。

4. 把油烧热后，放进姜蒜茸爆香，然后把的调料酱放进锅里炒香，再倒少许料酒，放点生抽，然后加半碗水，大火烧开后倒点生粉水，把汁略为收浓后，把蛏子倒进锅里，大火翻炒几分钟， 等蛏子的肉从半透明变成白色后，把葱段放进翻炒两下就可出锅了。