美味早餐虾仁韭菜盒子怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
面粉 :300
盐 :适量
香油 :适量
胡椒粉 :适量
虾仁 :适量
五香粉 :适量
主料
韭菜 :200面粉 :300
辅料
鸡蛋 :适量盐 :适量
香油 :适量
胡椒粉 :适量
虾仁 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.两饭碗面揉成面团,静止十分钟继续揉至光滑,面要稍微硬些
2.韭菜摘洗干净晾干,将韭菜切小段。
3.虾仁洗净蒸熟备用。
4.虾仁剁细以后备用。
5.将鸡蛋打散后并迅速摊平,煎至两面金黄,碾碎。
6.用开水烫少量的面,放凉后掺进适量的干面粉,揉至光滑后醒发备用(这是我醒发好的)
7.将其中一块搓成细条,切成小剂子,撒上适量的干面粉,防止粘连,将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮。
8.取一份擀圆皮放入馅料,一边面皮折叠过来边缘按紧,在用叉子压出花纹。
9.平底锅倒油少量放入韭菜盒子煎至两面金黄饼熟即好。(喜欢吃皮脆点的 可以多煎会,我的就煎制的时间长些 外面的皮脆脆的很香)。
韭菜盒子的面皮不要太厚,以免影响口感还不易熟。韭菜可提前洗净沥干水分,这样拌出来的韭菜馅才不会出水。煎至的时候火用中火就好。盒子的外面喜欢吃煎制大点的可以多煎会这样的更香