口感不错的椒盐葱花卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：450

辅料

精盐 ：适量
小葱 ：适量
豆油 ：适量
酵母 ：5
温水 ：230ml
五香粉 ：适量

具体步骤

1.面粉、酵母、温水和成光滑面团，发酵至2倍大。

2.将发好的面团揉匀。

3.分成两份，将每份擀成如图方开薄片。

4.涂上油，撒上切好葱花。

5.撒上精盐和五香粉。

6.自下而上卷成卷。

7.切成均等的六份。

8.每两份叠在一起，用筷子在中间一压。

9.然后双手拉住两头，扭个花卷。

10.做好的花卷生坯放入蒸屉，发酵30分钟左右。

11.然后开火，上汽后，蒸20分钟。

12.关火后，焖5分钟再开锅盖。

烹饪技巧

1温水适宜酵母发酵，温度在35度左右，不烫手为宜。2水的量要根据面粉的吸水性有所调节。3从宽的一面开始卷，做出的花卷层多，漂亮。4做好的花卷生坯放入蒸屉，二次发酵30分钟左右。5开火，上汽后，蒸20分钟。6关火后，焖5分钟再开锅盖。