椰奶冰粉的做法 椰奶冰粉怎么做

“超简单制作，清凉消暑好物！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰奶冰粉的做法步骤

• 1、请准备好所需的材料：椰浆，冰粉粉，牛奶。同时，起锅少热水。

• 2、准备一个干净的碗，将牛奶在常温下倒入碗中。一包240ml的纸袋包装牛奶大约就是250g净重。

• 3、再称50克的椰浆，加入奶碗中。

• 4、椰浆呈冷白色，牛奶呈暖白色，搅拌液体，直到混为一种颜色为止。

• 5、水烧开后，将混合好的椰奶放入锅中，中小火隔水加热。先搅拌液体3～5分钟，促进加热，并使液体更好的融合。

• 6、搅拌过后，静置一段时间，保持隔水加热。直到10分钟后，液体表面结出薄薄的奶皮。

• 7、轻轻剥掉奶皮，倒入相应比例的冰粉粉。这次的数量，对应比例是6g。放入冰粉粉后，再依次进行搅拌，约1分钟，使冰粉粉和液体充分融合。

• 8、冰粉粉搅拌后，可以进入放糖的环节。糖的多少，可以根据自己的口味进行调节，我个人比较喜欢吃甜的，所以这次放了三匙。个人觉得味道好极了！放糖后要继续进行搅拌，这次要搅拌得久一点，因为糖跟冰粉粉比不容易融化，要使糖粒充分融化才算搅拌完成。否则，糖分布不均，容易造成底部过甜的情况。

• 9、搅拌结束后就可以关火了。将奶碗取出，正常放置即可。常温下2～3个小时，就可以看出结冻的状态，但是因为，温度较高，状态还没有特别稳定，所以不要用勺子用力敲打，轻轻检测即可。

• 10、将常温的椰奶冰粉放进冰箱冷藏室，可以让椰奶冰粉更加“duang～”，需要的时候拿出来吃即可。因为成分不含防腐剂，所以建议3天之内吃光最好。

小窍门

家中有细筛子的朋友，可以在融合牛奶和椰浆之后，进行一下过筛，可以过滤掉椰浆中的残留果壳。