冰皮月饼的做法 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼 冰皮月饼怎么做

“从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然，今年也不会例外！以往吃的月饼（广式月饼）都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的，但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"！

另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改，喜欢放什么馅/粉就放什么，随心所欲^_^”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冰皮月饼的做法步骤

• 1、先准备好材料。

• 2、把糖和油倒入牛奶中，拌勻至糖完全溶解。

• 3、搅呀搅呀。。。当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。

• 4、把所有粉类筛入牛奶混合物中。

• 5、把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。

• 6、让面糊静至35分钟。

• 7、然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。

• 8、冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。

• 9、来个豆沙奶黄馅的（先把豆沙搓圆再包上奶黄馅）。

• 10、我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢，哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球，因为其中只有一个包了。

• 11、包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。

• 12、放入模子里，我用的是果冻着哩模，因为买不到月饼模~你们要是有月饼模就最好不过啦^_^

• 13、最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了，味道很不错哦o^______^o最后祝大家中秋节快乐！^_^

小窍门

冰皮其实还蛮粘的，我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。

还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了，我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。