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奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做

奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做

冰凉的月饼,一改往日烤月饼,更潮更美味!用冰皮粉制作,操作更加方便!

食材明细

主料
  • 冰皮粉 (适量)
辅料
  • 纯净水 (适量)
  • 鸡蛋 (适量)
  • 牛奶 (适量)
  • 炼乳 (适量)
  • 吉士粉 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • (适量)
配料
  • (适量)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

奶黄馅冰皮月饼的做法步骤

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第2张

    1、冰皮粉加纯净水

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第3张

    2、用打蛋器中速打4分钟,快速1分钟,放冰箱冷藏1小时

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第4张

    3、鸡蛋加糖搅打均匀,加牛奶、炼乳、吉士粉搅匀,再加入少许面粉搅至无颗粒,加少许油。把鸡蛋液放入锅中蒸

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第5张

    4、隔5分钟搅拌一次,至颗粒固体状出锅

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第6张

    5、出锅搅匀

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第7张

    6、备用

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第8张

    7、把冷藏的冰皮、奶黄馅分成小块

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第9张

    8、冰皮揉圆,压扁,放上奶黄馅,包好

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第10张

    9、月饼模具上撒少许干粉,把月饼团放入,压出即可

  • 奶黄馅冰皮月饼的做法 香甜中秋——奶黄馅冰皮月饼 奶黄馅冰皮月饼怎么做 第11张

    10、成品