蒜泥白肉的做法 红红火火：蒜泥白肉 蒜泥白肉怎么做

“蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜泥白肉的做法步骤

• 1、材料：五花肉、黄瓜调味：姜、蒜一头、香葱、花椒少许、料酒、大葱、生抽、辣椒红油、白糖、盐少许。

• 2、煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。

• 3、改小火放入五花肉煮20分钟左右。

• 4、煮至筷子可以扎透即可。

• 5、蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。

• 6、将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。

• 7、五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。

• 8、每片肉搭一片黄瓜，对折。

• 9、码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。