蒜泥白肉的做法 【蒜泥白肉】--- 充满浓浓蒜香的味道 蒜泥白肉怎么做

“蒜泥白肉，这是一道做法很简单的菜，但也要求选料精、刀工好，佐料香。成菜的色泽鲜艳，肉质鲜嫩，味道鲜美。充满了浓浓的蒜香，Q弹的五花白肉，瘦的不柴、肥的不腻，浸泡在精心调制的汁水里，搭配着爽脆的黄瓜片，口感更丰富，营养也更全面。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 调味 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜泥白肉的做法步骤

• 1、准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。

• 2、准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。

• 3、锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。

• 4、压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。

• 5、启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）

• 6、在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。

• 7、煮好的白肉取出，按需要一分为二。

• 8、依次切成厚薄均匀的薄片。

• 9、把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。

• 10、均匀的淋上调好的酱汁即可。

小窍门

诗心片语：
1:煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。
2：煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。
3：肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。