清新紫甘蓝怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫甘蓝 ：3-4片叶

辅料

盐 ：5
醋 ：适量
白糖 ：少许
生抽 ：一点点
香油 ：少许

具体步骤

1. 紫甘蓝剥取3~4片叶子，洗净

2. 整片叶焯水，一片一片焯(缩短时间，减少营养损失)，及时捞出，晾凉

3. 切成细絲。较厚的梗部，可片出几层薄片，再切絲

4. 装盘

5. 放入盐，生抽，白糖，醋，香油，拌匀即成。

烹饪技巧

焯水时，要整片叶焯水，时间要短，减少营养损失，但时间太短，口感会稍差