肉丝拉皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

通脊肉 ：300
青椒 ：4个
香菇 ：100
木耳 ：适量
东北拉皮 ：2代

辅料

精盐 ：9
酱油 ：6
料酒 ：5
鸡粉 ：3
醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1. 通脊肉切丝过过清水控净。

2. 青椒 香菇 木耳切丝。

3. 拉皮清水洗净。

4. 肉丝用蛋清 水淀粉上浆。

5. 拉皮用开水烫一下，控净水。

6. 锅坐火上烧热，下凉油，在下肉丝煸炒。

7. 煸炒变色后，加入 葱姜末 料酒 酱油成红色。

8. 加入青椒 香菇 木耳丝继续煸炒，加精盐 鸡粉，出锅时滴几滴醋提香，撒蒜末。

9. 倒在烫好的拉皮上，食用时拌匀。

烹饪技巧

拉皮开水烫消毒，时间不能太长。