跟着我这样做肉丝拉皮，保证你吃了还想吃

肉丝拉皮，又被称作东北大拉皮，属于东北菜系，是一道传统的东北凉菜。南方的朋友们可能没有吃过这道菜，不过相信很多东北老铁都特别喜欢这道菜。下面小编就来简单介绍一下这到肉丝拉皮，感兴趣的朋友可以看一看，自己在家就可以做的哦!

一、肉丝拉皮吃了有啥好处

肉丝拉皮这么受欢迎，那它的营养价值是什么呢?请跟着小编一起看看吧!

1.猪瘦肉富含脂肪酸和蛋白质、脂肪含量少，吃着不腻且有营养，适合一般人群食用。

2.粉皮主要成分是碳水化合物，并且含有少量的蛋白质、矿物质和维生素，吃了对人体健康是有好处的。

3.绿豆芽富含大量的维生素，也是很健康的食品。

4.水萝卜含有充足水分，且它的精纤维和芥子油有利于促进肠胃蠕动。

5.海蜇含有碘这一人体所需元素，多吃有利健康。

6.菠菜中含有丰富的胡萝卜β和铁，同时含有维生素B6、铁、叶酸、钾等有益于人体的元素。

7.黄瓜有丰富的维生素，也是很好的食品。

8.虾米富含钾、磷、碘、镁等有益矿物质以及氨茶碱、维生素A等成分，对人体有很大的好处。

二、肉丝拉皮的制作方法

既然肉丝拉皮这么有营养，在家的时候想吃又不会做怎么办呢?小编整理了肉丝拉皮的家常做法，喜欢的朋友可以学一学。

1.准备好肉丝拉皮的材料，猪瘦肉、粉皮、海蜇头、水萝卜、绿豆芽、菠菜、黄瓜、芝麻酱、食用油、香油、酱油、辣椒油、醋、虾米、蒜泥水。

2.将猪瘦肉切成细丝，热锅热油放入肉丝翻炒至熟后起锅备用。

3.将海蜇头也切成细丝，锅中烧水，水开后放入海蜇丝焯一两分钟后捞出备用。

4.同理，将绿豆芽用开水焯熟捞出备用。

5.菠菜开水焯熟捞出备用。

6.把黄瓜开水焯熟捞出备用。

7.将虾米开水汆汤后捞出备用。

8.水萝卜切细丝备用，注意萝卜丝不要汆熟。

9.粉皮垫底放入大碗中，接着码上汆熟的海蜇丝、绿豆芽、菠菜、黄瓜、虾米，切好的萝卜丝，最后在最上面放入炒熟的瘦肉丝。

10.将芝麻酱、食用油、香油、酱油、辣椒油、醋、虾米、蒜泥水在另一个碗中拌匀后放入有材料的碗中，拌匀后即可食用。

肉丝拉皮，这道传统的东北菜，因其口味的大众化、拉皮的爽滑劲道，整道菜吃着鲜香适口，酸中带着微辣、微辣中又有些许的甜味。可算得上的很开胃的凉菜了，无论是配干饭或是稀饭，都让人忍不住多吃几口。喜欢肉丝拉皮的朋友赶快动手做起来吧!