美味的鸡丝炒拉皮怎么做好吃又简单
主料
鸡胸肉 ：200干拉皮 ：230
黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
香菜 ：适量
香菇 ：适量
葱蒜 ：适量
辅料
油 ：7盐 ：4
酱油 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。
将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。（超级啰嗦：不要先放拉皮，再倒入开水，这样拉皮会都粘在一起，很难分开！！！）
黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。
平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟
然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可
