清淡的肉丝拉皮怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪瘦肉 ：150
葱头 ：150
水发木耳 ：30
熟蛋皮 ：30
黄瓜 ：30
水发海米 ：30

辅料

蒜香油 ：适量
酱油 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量
醋 ：1汤匙
麻汁 ：适量

具体步骤

1. 猪肉先片成片，再顺纹切成丝。葱头切成丝。香菜梗切成段。木耳、黄瓜、蛋皮均切成丝。蒜捣成泥。将碗内放入生粉、盐调成稀糊。

2. 将麻汁中加入盐、清水调成稀糊状，用酱油、醋、蒜泥、香油对成汁水。

3. 烧热油锅，先放入肉丝、葱头翻炒，再加入酱油、盐、香菜梗炒熟，淋上香油，盛入碟内，即为?慈馑?。

4. 锅内放清水煮滚，生粉糊倒入粉扇内，拉成粉皮。

5. 将粉皮切成5厘米长的条，放入另一碟中，周围顺序摆上肉丝、木耳、黄瓜、蛋皮，淋上麻汁水即可。