家常版详解蔬菜鸡蛋卷饼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
面粉 :半碗
淀粉 :1大匙
黄瓜 :半根
胡萝卜 :半个
土豆 :半个
生菜 :几叶
主料
鸡蛋 :2个面粉 :半碗
淀粉 :1大匙
黄瓜 :半根
胡萝卜 :半个
土豆 :半个
生菜 :几叶
辅料
盐 :少许具体步骤
1. 生菜洗净,黄瓜洗净切丝备用。
2. 土豆洗净去皮切丝,用清水洗去淀粉捞出;胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3. 鸡蛋两个打散。
4. 为了便于搅匀,面粉筛入蛋液(也可以不用筛,如果怕麻烦*^_^*)。
5. 加入淀粉。
6. 加入少许清水和盐,搅匀。
7. 搅匀成稀糊状。
8. 准备做蛋饼了:开火,平底锅注油润锅后将油倒出,此时,锅是很热的,为了蛋饼顺利成形,关火。
9. 倒入面糊,转动平底锅,使面糊均匀地铺开。开火,小火,待面糊凝固后转动平底锅,这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面,直到两面全熟。
10. 如此摊完面糊,这是蛋饼的模样。
11. 摊完所有面糊后,接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝,别忘记撒少许盐。
12. 熟后模样。
13. 准备卷饼:先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料(或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他)。
14. 铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
15. 放上生菜(其实卷什么全凭自己喜欢,可以荤素搭配,可以全素;可以象我这样生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)。
16. 从下半部分入手,向上折起。
17. 从左至右卷好。
18. 成品
19. 切开后的模样(吃的时候不建议切开,卷好后用手直接拿着吃就很好,蔬菜也不会掉出来)。
20. 我写了这么多,貌似复杂,其实非常简单。关键是制作鸡蛋饼,我的做法非常容易,希望能帮到你。