自制黑椒咖喱鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅中 ：400
土豆 ：300
开水 ：烹饪时以没过食材为准

辅料

洋葱（中等大小） ：1/2个
胡萝卜 ：150
尖椒 ：1个
咖喱 ：3块
料酒 ：1汤匙
姜 ：2片
玉米油 ：1汤匙
黑胡椒 ：2茶匙

具体步骤

1. 鸡翅提前用冷水浸泡去血水15min（时间根据鸡翅白净、血块残留程度调整），用刀在鸡翅粗糙面划两道，冷水入锅，加料酒、姜片、少许盐焯水（水开后煮5-10min），去浮末，捞出冲净沥水备用

2. 土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，尖椒洗净切丁

3. 平底锅下油，放入鸡翅，中小火煎制

4. 至鸡翅两面金黄

5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒至土豆变色微熟

6. 倒入开水，以没过全部食材为宜，大火烧开

7. 煮开后转小火，加入咖喱块，黑胡椒，边煮边搅拌至咖喱块融化，加盖焖煮至鸡翅可以轻易用筷子扎透（煮制过程中，时不时翻拌，以防糊底）

8. 待鸡翅熟透，咖喱汤汁变浓稠，加入尖椒，继续焖煮至尖椒入味即可出锅。

烹饪技巧

1.我用的咖王咖喱块，调味也只加了盐和黑胡椒，大厨们也可以用咖喱粉，但需要自己根据口味使用其他调料。2.用牛奶或椰浆替换开水也可，椰浆更浓郁正宗。3.这道辣鸡翅的辣味主要来自咖喱块和黑胡椒，亲们可以根据自己口味增减二者用量。4.趁热浇在米饭上食用。5.可以在熬煮咖喱的同时加些许熟牛肉粒。