咖喱鸡肉自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿肉 ：300
土豆 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

青椒 ：半个
食用油 ：30ml
咖喱块 ：100
盐 ：2
洋葱 ：半个

具体步骤

1.鸡腿肉切小块洗干净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫捞出后再煮2分钟，关火。将鸡块捞出清洗干净，控干水分。

2.将洋葱切块，土豆和胡萝卜也去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状。青椒切小丁。

3.炒锅中放入食用油，三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒一分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆和胡萝卜块，翻炒至表面变色，然后加入热水大约600ml左右，盖上锅盖大火煮开。

4.锅开后，调成中火煮大约10分钟，加入咖喱块，搅拌均匀至咖喱完全融化，等汤汁收浓后加入青椒，尝一下汤味，加入点盐调味，再煮至土豆完全熟烂即可关火。

5.成品图。

烹饪技巧

1，鸡腿肉带些筋骨和皮口感比纯鸡肉更好。2，常见的咖喱块有很多种，并且每个品牌又根据辣味的等级不同有好几个口味。加入咖喱的份量可以根据不同的品牌适当的增减。另外市场上也有咖喱膏、咖喱粉等不同的咖喱产品，使用的份量就跟咖喱块有很大的不同，通常会用的少一些。我这次用的是好侍百梦多的原味的。3，咖喱块里会有些淀粉的成分，所以一定等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。