自制咖喱鸡焗饭怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鸡腿 ：4只
椰浆 ：80
土豆 ：240
青椒 ：110
胡萝卜 ：100
娘惹咖喱酱 ：100

辅料

马苏里拉芝士 ：适量

具体步骤

1. 鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。去豆去皮切成丁泡在水里。（防氧化变色）青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可。胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用。

2. 锅中倒入适量油烧，倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用。

3. 锅中底油或再倒入一些油烧热，将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀。加入娘惹咖喱酱炒匀。4、加入适量水焖煮土豆和胡萝卜。

4. 土豆和胡萝卜丁快熟的时候，锅中的水也蒸发得剩下少量，此时加入椰浆翻炒均匀。（椰浆的量可以根据自己喜好来下）

5. 倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出。

6. 盛半碗米饭到碗中，浇上炒好的咖喱鸡，在最上面放些马苏里拉芝士，烤箱180度，10-15分钟后取出。

烹饪技巧

这种咖喱酱包已经调好味了，所以做菜时不需要加盐等调味。