清蒸的桂花鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼怎么做才好？鱼当然还是清蒸好，清蒸的桂花鱼最大程度了保留了桂花鱼本身的营养价值。桂花鱼味甘、性平、无毒、胃经、归脾，且桂花鱼具有补气血、益脾胃的滋补功效，脾胃虚弱者可多食用它滋补滋补。好吃又健康的清蒸桂花鱼，你的饭桌上怎么少得了它呢？

主料

桂花鱼 ：1条

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
清蒸豉油 ：适量
葱叶 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.

2.在桂花鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟，

3.把桂花鱼鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片

4.撒些葱，姜，加料酒

5.锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

6.闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水

7.去掉鱼上的姜片与大葱

8.加些蒸鱼豉油

9.放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝，

10.把油烧热，浇在鱼上即可。

烹饪技巧

1.如果用微波炉做这道菜也非常方便，只须用高火蒸6--7分钟就可以了。2.蒸鱼要等水开了再蒸，鱼肉嫩。3.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定。