营养的清蒸桂花鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

桂花鱼 ：600

辅料

葱 ：适量
油 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净，姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

2.在盘底铺垫些姜丝，葱段把鱼架起来，鱼腹也塞些姜丝，葱段。

3.姜丝铺在鱼身上，淋些花生油。放进开水锅了 隔水蒸。盖锅盖大火12-15分钟，视鱼的大小增减时间

4.蒸好的桂花鱼倒去多余的汤水，不要如果要煮芡汁就留下汤汁。去掉姜丝葱段，铺上葱丝，淋上适量生抽。

5.葱段切丝

6.干净锅放适量花生油烧热，淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响

7.可以上桌了。肉嫩鲜味，清而不淡。

烹饪技巧

清蒸鱼，最好用蒸鱼豉油或者生抽，蒸鱼豉油比较清淡鲜甜，能够给清蒸鱼提鲜而不过咸。清蒸鱼的美味，除了不要蒸过火影响肉质，蒸鱼豉油也是精点所在。如果没有蒸鱼豉油，可用生抽兑点水白糖煮开代替蒸鱼豉油。