最爱的清蒸桂鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

桂鱼 ：900

辅料

姜 ：适量
蒜片 ：适量
大葱 ：适量
盐 ：适量
李锦记豉汁油 ：适量
料酒 ：少许

具体步骤

1.新鲜桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

2.在鱼背部切斜刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制20分钟

3.20分钟过后，用清水洗去鱼表面的盐

4.姜去皮切片，葱/蒜切小段放入鱼肚子中

5.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，均匀的洒在鱼身上

6.加入1汤匙料酒

7.适量的豉汁油

8.入蒸锅大火蒸十分钟

9.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

烹饪技巧

1、腌制时间要在20分钟以上，否则不入味2、蒸时要撒料均匀使其肉质更加鲜美