好吃的牛肉粉丝砂锅的做法怎么做好吃又简单
大学的时候经常和宿友一起到学校门口旁边的面馆里面去上一碗牛肉粉丝砂锅，那是我对大学比较有印象的事情之一了。现在想起那碗牛肉粉丝砂锅，其实还是挺想再去尝一尝的，只是已经远离了那个地方。所以只能在家里自己动手给自己做一份了，下面就是牛肉粉丝砂锅的做法。
主料
牛腱子 ：1块粉丝 ：1把
辅料
平菇 ：3个豆瓣酱 ：1勺
色拉油 ：1勺
高汤 ：适量
食盐 ：少量
鸡精 ：少许
生抽 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：适量
卤水 ：适量
小葱 ：2根
具体步骤
牛腱肉放入清水中浸泡去血水
高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱
将牛肉卤熟后备用
卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用
炒锅热油，爆香葱姜蒜
加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油
再加入肉翻炒一小会
再加入平菇炒软
加水煮开
加入粉丝，调入适量生抽、盐
粉丝煮熟后加青蒜即可
