简单版香姑炒肉怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一道我自己特别爱吃的香姑炒肉。适合各种喜欢菇类的人哦，也不一定要用香菇，也可以用口蘑，金针菇，火腿菇各种你喜欢的菇，做法是一样的哦。本来今天是想用口蘑，但是刚好在菜市场逛了两圈都没看到，所以就用香菇跟火腿菇来代替。
主料
鸡腿菇 ：200鲜香菇 ：200
猪瘦肉 ：250
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
将所有蘑菇用清水洗净备用
鸡腿菇切片或是切丁
瘦肉切薄片
将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香
倒入切好的各种蘑菇
大火炒至蘑菇8成熟后盛起
另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
炒至瘦肉变色
倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
加适量盐调味
再用适量生抽调色
最后用适量的淀粉水勾芡即可
