准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
豆花 :
适量 猪肉末 :
适量葱 :
适量熟鸭蛋半个 :
适量 青椒 :
适量 辅料
盐 :
适量鸡精 :
适量 花椒 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 分别将猪肉,葱,熟鸭蛋,青椒切碎备用,将豆花放进碗里备用
2. 将油放进锅里待锅热后依次将肉末青椒鸭蛋放进锅里
3. 待肉末变色后将豆花导入锅里,搅拌均匀,依次放入盐,鸡精,花椒粉,酱油调味,待豆花稍微碎撒入葱花就可以装盘
4. 将有辣椒取出放入小碟子内加芝麻油调味,稍微加一小点热水
5. 将调味好的辣椒油浇在豆花上,只浇一半。
烹饪技巧
在炒至豆花时不能搅拌太用力,另外只需稍微加热即可