金针白菜汤怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 原料就是如图啦，今天LZ还是用的鸡油，熬了这么一大碗，够吃好久啦。大葱切成葱圈或者切碎，白菜分为菜帮和菜叶两段，顺着纹路切成条。

2. 锅内下鸡油，放入葱圈和姜蒜末煸炒出香味。

3. 倒入热水烧沸。

4. 放入白菜帮先煮开，菜帮比菜叶稍微难熟一些。

5. 然后倒入菜叶和金针菇，加适量盐就可以了，因为有菌类味道是很鲜的，而且又是用的鸡油本身就有香味，就不用再加味精或者鸡精了。

6. 开锅后煮2-3分钟金针菇就熟了，装入汤碗里，切上几片火腿肉，靠着汤的温度和清淡来拔咸，火腿肉也不会太咸了，美味简单的金针白菜汤就出锅啦。

烹饪技巧

煸炒葱圈时注意油温，油温太高葱圈容易发黑。菜帮要先入锅煮熟。出锅入碗再加火腿肉。