蟹味十足的年糕蟹煲怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
螃蟹 :3只
杏鲍菇 :一只
青椒 :适量
姜 :适量
蚝油 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
黄酒 :适量
听说最近海滩热特别高,最近啊热得不得了,之前还说天天下雨都不像夏天了,结果没高兴多久又出了个大太阳,大自然的力量强到人们无法反抗,既然不能出门,那就在家里做一道有海味的菜肴:年糕蟹煲。海滩嘛,有鱼有虾有海鲜。螃蟹可是不二之选,虽然蟹黄不多,但味儿能够让人忘怀。
主料
年糕 :200螃蟹 :3只
杏鲍菇 :一只
辅料
红椒 :适量青椒 :适量
姜 :适量
蚝油 :适量
蒜 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
白糖 :适量
鸡精 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
准备年糕切条,姜蒜切小粒,杏鲍菇,青红椒,胡萝卜都切片,螃蟹洗净对半切开
年糕入开水煮2分钟,倒出晾凉,记得冷水冲下,以免粘连
.取锅热油,放几粒姜片中火炒,蟹颜色变红倒少量黄酒去腥,起锅备用
锅里热油,放花椒,干辣椒,肉丝炒香
加入姜蒜
加入年糕,青红椒,胡萝卜,杏鲍菇翻炒
加蟹,放调料(蚝油,盐,白糖,少量年糕姜,)少量开水加入,大火炒
最后加鸡精,装盘