炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮

每当我们看到电视画面上许多让人流口水的炖锅食谱，大家都会流口水。但是你知道炖锅食谱吗？你有没有根据炖锅食谱做饭的经历呢？你又知不知道炖锅食谱的禁忌呢？今天让我们告诉大家炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮吧。

炖锅是一个神奇的餐食机器：你倒入准备好的食材，扳动按钮，随即可获得一份丰盛的，完美的食物。炖锅可以满足人们从早饭到晚饭的大部分需求。但是，并不是每种食物都适合慢煮。炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮甚至连纽约时报最畅销料理书籍的作者斯蒂芬奥德，也承认自己在曾经每天使用她的慢炖锅一整年中有一些失误。以下便是使用慢炖锅时要避免的6种食物。

一、米饭

在慢炖锅里扔米饭和水并让它做它的事情似乎是明智的选择。但煮炖的时间很重要，奥德说。煮饭时间过长会导致大量的淀粉从米中产生，所以味道很好吃。

二、意大利面

“如果你不遵循专门为炖锅写的意大利面配方，并注意炖煮的时间，它可能会因长时间的加热而失去形状，且变得沾锅，”奥德说。

三、海鲜

当海鲜还没有煮过头时，它是最棒的！但是大多数的海鲜食谱都需要用慢炖锅炖煮数个小时。如果你是一个海鲜爱好者，切记，不要长时间的炖煮海鲜。

四、奶制品

牛奶和奶制品倾向于在温度下凝固，这是一种化学反应，它会导致乳蛋白粘在一起，使液体结块。事实上，奥德说，凝乳是制作酸奶的一部分。如果这不是您想要的，那么最好在烹饪周期结束时添加乳制品，或者使用替代方法来制作特别富含乳制品的食谱。

五、鸡蛋

“你不能煮一夜的鸡蛋，然后醒来吃煮过一晚上的鸡蛋，”奥得说。

六、绿色蔬菜

“非淀粉类绿色蔬菜，如菠菜和西兰花，是任意一餐的超级营养添加剂，但如果你把它们放入煮锅中太长时间，它们就会变得糊状，”奥德说。炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮过度烹饪，炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮还可以消除这些食物中的一些营养成分。

看完上面炖锅食谱：永远不要将这6种食物放入炖锅中慢煮的介绍，相信你对炖锅食谱一定有了全新的认识。中华民族有着几千年的历史文化，美食成为人们生活中不可缺少的组成部分，而炖锅食谱又是中华美食不可或缺的一部分，如何营养的做炖锅食谱大有学问。