简单的蔬菜排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500
芦笋 ：50
胡萝卜 ：1根
春笋 ：100

辅料

姜片 ：10
盐 ：5
醋 ：半勺
白胡椒 ：2
清水 ：适量

具体步骤

1. 准备材料。

2. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；

3. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；

4. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；

5. 转旺火，继续煮10~15分钟；

6. 加盐、白胡椒调味就可以了。

烹饪技巧

多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。