红豆风味厚蛋煎怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
牛奶 :2大匙
糖 :1/2小匙
沙拉油 :适量
红豆泥 :60公克
主料
蛋 :2颗牛奶 :2大匙
糖 :1/2小匙
沙拉油 :适量
红豆泥 :60公克
辅料
具体步骤
1. 将蛋打散,与牛奶、糖混合打匀成蛋液。
2. 日式煎蛋锅底抹油加热,倒入作法1的适量蛋液,使其均匀佈满锅底,用中火慢煎,煎至半熟时,将红豆泥搓成与锅一样的长度,放在蛋皮中央,将后端的蛋皮卷盖住红豆泥,再将已卷盖蛋皮的红豆泥向前方锅边卷成圆柱形。
3. 锅底再抹油,倒入适量作法1的蛋液,并掀起锅边蛋皮,让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底,煎至半熟时,将后端的蛋皮摺往已卷盖红豆泥的一端,再摺向前方锅边,重复上述步骤直到蛋液用完。
4. 将煎好的红豆厚蛋取出,用竹帘整形,待定型后即可切块盛盘。