夏门小吃最特色的几道菜肴

夏门是我们国家著名的旅游城市，名胜古迹很多不说，还有让人垂涎欲滴的美食。都说民以食为天，对于吃的，我们国人可是毫不含糊，最让人流连忘返的小吃有牡蛎煎、土笋冻等等，光是想想就口水直流，更别说面对美食的你了。快和小伙伴一起来看看这些让人难忘的美食吧。

夏门小吃中最具特色的几道小吃，来解解馋吧。

　一、牡蛎煎

1、将新鲜海蛎洗净，加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;

2、在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;

3、平底锅放入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入面糊，摊成圆饼;

4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状，顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时，撒入葱花和香菜碎，煎至完全凝固;

味道香脆爽滑，令人印象深刻!

二、鲨鱼丸

1、将鱼肉剁成茸，加入淀粉、水制成鱼茸，用勺制成小丸子;胡萝卜洗净切成片，芹菜切成丝，姜切片;

2、坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可。

鲜甜口可!

三、土笋冻

1、用石槌不断碾磨海土笋，滚出全部内脏杂物。

2、把土笋放入清水中，将其体内的泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。

3、锅置火上，把750克的水和海土笋一起倒入锅中，放入盐，熬至沸熟，胶质渗出后连汤舀起，分装在小瓷碗中，静放在露天过夜，自然冷却凝成固体物(夏天要放入冰箱才会凝结)。

4、用竹签挑出，配以陈香醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等佐料，即可上席。

 四、麻糍 

厦门的旅游攻略里麻糍几乎都是必提，尤其是鼓浪屿上的叶氏麻糍，据说已有百年历史了。在鼓浪屿上只要你看到一堆人聚集排队的小摊贩，那十有八九就是他家 了。劲道的糯米糍粑切开，里面塞进花生碎、黑白芝麻碎和糖粉，揉成团后再滚上一层芝麻粉，那叫一个甜香啊，分分钟两个下肚都不会腻。

 五、烧肉粽

粽子甜的好吃还是咸的好吃，网上已经南北大战了好久，于是很多北方人纷纷表示不能接受粽子里面塞肉，不过南方人倒是爱的不行。糯米与大块的五花肉、栗 子、咸蛋黄、香菇丁搅拌后用竹叶包好煮烂，热腾腾出炉时再搭配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，口感各种香甜嫩滑、油润不腻，美味可口。

出去游玩就一定要了解当地美食，别看吃的东西小小的，它可包含了当地的风俗文化呢。夏门小吃很多种类，你要想彻底的了解一座城市，你就要从这座城市的食物开始。快牵起你身边小伙伴的手，赶紧旅游起来吧，见识美景的同时，也别忘了它的美食哦。