七彩草莓芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单
这道七彩草莓芒果慕斯蛋糕不管是从外观上来看还是它的口感都非常的不错，特别是慕斯蛋糕的口味一直很受大众的喜爱。相信加入了草莓和芒果味道会更加的让你感到惊喜的哦，当作下午茶甜品还真是不错呢，做法记得那方便不耗时间，轻轻松松的就可以完成了。
主料
牛奶 ：45ml橄榄油 ：40ml
细砂糖 ：60
白醋 ：4滴
低筋面粉 ：90
鸡蛋 ：5个
吉利丁片 ：3片
淡奶油 ：220ml
盐 ：1
芒果泥 ：260
辅料
草莓 ：适量具体步骤
1.蛋白蛋黄分开放入容器中，注意容器要干净，无水无油。
2.牛奶45g，糖粉或细砂糖40g，橄榄油40g，盐1g搅拌至均匀无颗粒
3.加入全部过筛的低粉，如果有时间可以过筛两次，口感会更细腻，搅拌均匀无颗粒
4.搅拌完成蛋黄部分就做好了
5.蛋白加几滴白醋，电动打蛋器打发，分三次加入剩下的细砂糖
6.打发到出现小直角弯，倒杯不洒，插入筷子不倒就可以了，这个比较关键，打发不够蛋糕不容易膨胀，打发太过容易开裂，多试几次找到适合的状态
7.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中，注意上下翻拌，不要搅动，否则容易导致蛋白消泡。
8.蛋糕糊倒入8寸戚风模具中震荡
9.放入烤箱烤制，我家的烤箱是135度 50分钟左右，这个不同烤箱要自己酌情增加减时间和温度，注意不要温度太高，容易上边糊了里面还没熟
10.烤完的蛋糕脱模后凉凉
11.芒果加入80g牛奶用料理机打成泥，如果喜欢甜一点可以加入适量的糖
12.吉利丁片用冷水泡软，20g牛奶隔水加热，放入软化的吉利丁片至完全融化，芒果糊隔水加至温热，把融化的吉利丁片倒入芒果糊，这步忘拍照了
13.220g淡奶油打至6分发，比原来体积增大一倍，但仍有流动性就可以了
14.淡奶油加入芒果泥中，这样慕斯糊就做好了
15.蛋糕切片，边缘整齐紧凑的码放好切开的草莓，加入喜欢的水果做夹层，倒入慕斯糊震荡，加入第二片蛋糕再倒入慕斯糊淹没蛋糕片，震荡均匀，这步忘拍照了
16.放入冰箱冷藏4h，一包qq糖加少量水隔水融化后倒入蛋糕上，冷藏30分钟，取出吹风机加热模具侧壁，放到奶粉罐上脱模。成型
17.切开食用，如果嫌麻烦也可以不做qq糖镜面。
1、个人感觉牛奶不要放太多，太湿的话容易塌陷。2、烤蛋糕时温度不要太高，我家的烤箱一般135度左右。3、我的吉利丁片是5g/片的。4、橄榄油可以替换成玉米油葵花籽油豆油都可以。
