让人怀念的奶酪南瓜菊花塔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：110
南瓜泥 ：100
纯牛奶 ：50

辅料

砂糖 ：30
玉米淀粉 ：10
盐 ：1
蛋黄 ：1个
鸡蛋 ：1个
黄油 ：50
奶油奶酪 ：50

具体步骤

1.准备好全部食材　　　　　　　　　　　　　　　　　ＰＳ：事先将南瓜蒸熟，压成泥

2.将100克低筋面粉过筛至保鲜盒中

3.加入盐

4.加入15克砂糖

5.一个蛋黄

6.及融化的黄油，然后合上盖子，上下左右摇晃，使面粉与黄油合成絮絮状

7.轻揉成圆形，放保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟左右

8.此时来准备南瓜塔馅料，奶油奶酪隔热水融化

9.将100克南瓜泥+奶油奶酪+1个鸡蛋+50克牛奶+15克砂糖+10克低筋面粉+10克玉米淀粉等一起放入料理机中

10.用料理棒搅匀成混合南瓜奶酪混合液，放置待用

11.从冰箱里取出面团，搓成长条，再切分8等份

12.取一个至菊花模具中

13.戴上一次性手套，先轻轻压扁，再轻轻用拇指向模具边缘上推，推成和模具一样大小，即可

14.依次做好其它７个

15.再用叉子在塔底均匀，叉上小孔，防止烘焙是鼓包

16.用同样的方法，完全其它几个塔皮

17.送入预热好的烤箱中层：上下火，烤15分钟

18.时间到了，取出塔皮，有点烤过了（下次烤12分钟左右就可以了）

19.倒入南瓜奶酪混合液，8~9分满

20.入烤箱中层：170度，烤25分钟

21.时间到了，取出

烹饪技巧

1、南瓜：需提前蒸熟，压成泥2、塔皮：不要过分揉面，只要无干粉即可3、塔皮：最好冷藏30分钟，易操作4、奶油奶酪：我是自制的，需提前软化，再隔水溶化