香菇扣油菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

爽滑可口的香菇这次遇见了滑嫩的油菜，两者在大火中爆炒结合，更多的让人喜欢上了他的口感，其次两者的营养价值都是极高哦，维生素含量也是不容小觑，所以希望更多的人去尝试这道菜更多的去喜欢这道菜肴哦。

主料

油菜 ：6颗
香菇 ：4朵

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.用清水提前泡发好的香菇，洗净，挤干水分；

2.油菜洗净，从中间切开，劈成两半备用；

3.锅里注入清水烧开，放入适量盐、油，放入油菜焯水；

4.油菜变色后捞出，过凉水，摆盘；

5.锅里倒入少许油烧热，将香菇放进锅里翻炒1分钟；

6.倒入适量清水（最好用香菇水）；

7.调入蚝油，调味

8.小火滚到香味溢出、汤汁粘稠关火；将香菇放在盛了油菜的盘子里即可。

烹饪技巧

清洗油菜时，先在淘米水里浸泡片刻，再用清水浸泡片刻，可以去除农药等残留物质。